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爱心蛋糕

2018-10-12 22:11:43

主料

鸡蛋 :7颗糖 :180 低筋面粉 :180无味的食用油 :40

辅料蓝风车淡奶油 :450ml

具体步骤第一步1. 将7颗鸡蛋和糖混合第二步2. 锅里烧些热水第三步3. 将蛋液的碗隔热水不断的不停的搅拌,搅拌到手指粘到蛋液体感比较烫时,大概50度左右拿出第四步4. 用打蛋器打发至三倍大,蛋液浓稠并发白,即可第五步5. 伴入过筛后的低筋面粉,从上至下,刀切式伴匀后倒入油。放入电饭煲烤30分钟即可。第六步6. 成型的蛋糕第七步7. 蛋糕切三片,有个方法就是用缝衣服的线慢慢划出一刀口,再用刀慢切第八步8. 倒入蓝风车蛋奶油,打发至明显的纹路,并且拿起打蛋器上有直角,不会弯曲就可以了第九步9. 拿些车厘子去核切小第十步10. 每层上面涂抹奶油铺满水果粒第十一步11. 最后发挥想像吧第十二步12. 夹心层的效果

烹饪技巧蛋液加热主要再打发蛋液时容易进更多空气,使蛋糕更蓬松。

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