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美味的南瓜水晶粽子0

2018-10-11 19:52:31

主料

绿西米 :250细砂糖 :13植物油 :20

辅料粽叶 :适量南瓜馅料 :适量棉线 :适量

具体步骤 第一步1.准备粽叶,将每片粽叶清洗干净,然后放在滚烫的热水里泡着备用。包时剪去根部老叶。 第二步2.将调好的南瓜泥分成15克左右的小球。(手上蘸些水,可以借助小勺在掌心将南瓜泥团成型。如果觉得加过奶粉后任然不好成团,可以添加些糯米粉,这样就好操作了。注意,加了糯米粉以后要尝下口味,如果南瓜不甜了,可以适当加些细砂糖。)更多详情

第三步3.将绿西米用少量的水(刚好淹没就行),放入细砂糖、植物油拌匀,略微浸泡2分钟,膨胀后立即开始包。(不要放太多水,以免浸泡成面团;绿西米放入油,可以方便剥取。) 第四步4.准备好工具:棉线、剪刀、小勺。 第五步5.粽叶卷成漏斗状。 第六步6.放入泡好的绿西米,拿好了不要让它散开。 第七步7.放入南瓜馅料。 第八步8.再盖上一层绿西米,用勺子压实(西米不要放的太满,要将每个角裹好)。 第九步9.把上面的叶子盖过来,把米盖住。把叶子围绕粽身绕一下,紧紧地包住粽身的小角。把粽子倒下来,叶子叠绕叶子糾糾压着口,重新拿起一片叶子,贴在粽子的旁边。(如图)粽身,下面不露口,上面露口,用大拇指压填绿西米。把叶子盖过来,把口盖住,紧紧地包住粽身。围着边缘绕完叶子,防止米漏出来。更多详情

第十步10.用棉线绑扎好。 第十一步11.OK,完成制作。 第十二步12.包好的粽子放入锅中,倒入适量的少,大火煮开后转中小火煮30分钟,再泡10分钟即可。 第十三步13.剥去粽叶——美丽的蜕变。第十四步14.看看,漂亮吗?喜欢吗? 第十五步15.尖尖的小脚南瓜水晶粽子做的漂亮吧!

烹饪技巧将绿西米用少量的水略微浸泡2分钟(刚好淹没就行),膨胀后立即开始包,不要放太多水,以免浸泡成面团。

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