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草莓脆皮泡芙的做法

2019年05月15日 栏目:生活

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草莓脆皮泡芙的材料黄油60g中筋面粉60g鸡蛋相克食品2个油适当细沙糖30克奶油奶酪相克食品80g 草莓脆皮泡芙的做法图片步骤,怎样做草莓脆皮泡芙好吃?

首先制作泡芙的脆皮部份,黄油加入细沙糖。

打至色采发白,体积膨大。

筛入低筋面粉。

用橡皮刮刀拌匀。

将面糊放入保鲜袋内,整成圆柱形,放入冰箱冷冻1小时。

然后取出切成片备用。

泡芙面糊,将黄油和牛奶1起放入容器中。

加热至黄油熔化,边加热边将两样材料搅拌均匀。

加入中筋面粉,快速搅拌成团后立即关火。

待面团略微凉1下,分次加入鸡蛋搅拌,每次都要搅拌均匀后再加入下1次。

将面糊放入裱花袋。

用圆形模子沾少量面粉,在烤盘上盖出印子。

将面糊挤在烤盘上。

将脆皮摆在上面。

放入预热好的烤箱内烘烤。

乳酪卡仕达,蛋黄加入沙糖搅拌均匀。

加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。

先加入少许的牛奶拌匀,再分次加入牛奶拌匀。

加入香草荚和香草籽。

以中小火加热,边加热边搅拌。

煮至出现纹路,并沸腾冒泡的状态便可关火。

然后加入黄油拌匀。

趁热加入奶油奶酪和糖粉搅拌至顺滑。

将动物性淡奶油打至9分发。

然后加入搅拌均匀即成乳酪卡仕达。

泡芙凉后切开,然后放入草莓和草莓粒,表面撒些糖粉。

将卡仕达酱挤入。

然后放入草莓和草莓粒,表面撒些糖粉。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、脆皮在整成圆柱形的时候比较粘手,可以撒少量面粉,我就直接放在保鲜袋里整的形,所以看我的图片不是圆形的。

2、泡芙烘烤的前20分钟还没有定型,不可打开烤箱门,以避免泡芙塌陷。

3、制作乳酪卡仕达的时候,如果加入奶油奶酪后有颗粒,可以将面糊隔水加热1下,使奶酪充分软化就行了。也能够先将奶油奶酪加入糖粉打至顺滑,然后再加入就能够了。

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