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自制日式烤鳗鱼

2018-10-11 13:53:58

主料

鳗鱼 :400

辅料盐 :适量 蜂蜜 :适量蒜头 :适量芒果粒 :适量油 :适量生抽 :适量笳汁 :适量笳皮 :适量糖 :适量 胡椒粉 :适量姜片 :适量料酒 :适量

具体步骤 步1.鳗鱼去骨起肉(是鱼档老板帮手起肉的)洗净 第二步2.加入生抽盐油料洒姜片蒜头糖腌至少30分钟,时间越长越入味。 第三步3.把调好味的鳗鱼放冰箱腌了一晚。 第四步4.切开几小块,烤盘垫锡纸,扫一层油。把鳗鱼摆放在锡纸上入烤箱175度烤10分。 第五步5.由于水分太多,把鳗鱼转到烤网上烤 第六步6.烤的过程中扫三次蜂蜜 第七步7.锅中加入少量的水,倒入茄汁,糖煮开加入芒果粒做成淋汁 第八步8.把汁淋在烤好的鳗鱼上,用笳皮做朵小花摆放好,成了一碟美味的日式烤鳗鱼了

烹饪技巧营养价值(摘于百度)1、鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;2、鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品;3、鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮;4、鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

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