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自制橙皮红豆沙馅

2018-10-11 15:42:21

主料

红豆 :500

辅料麦芽糖 :1汤匙糖渍橙皮 :50细砂糖 :50清水 :适量

具体步骤 步1.将红豆洗净放入高压锅内,加入清水。 第二步2.启动高压锅,把红豆压软绵。 第三步3.把红豆取出直接过筛。 第四步4.把剩下的红豆皮去掉不要。 第五步5.过筛后的红豆很细腻。 第六步6.不粘锅内加入植物油烧热,倒入细砂糖。 第七步7.把糖炒至变色后倒入红豆沙。 第八步8.然后转小火炒至红豆沙水份变干,再加入一汤匙麦芽糖。 第九步9.再加入切碎的糖渍橙皮。 第十步10.再次翻炒均匀。 第十一步11.盛出放凉后,再放冰箱保存。

烹饪技巧1、红豆也可以连皮放料理机里打成泥,红豆馅尽量要炒得干一点。

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