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玉盘珍馐的热狗面包

2018-10-11 21:29:26

主料

高筋面粉 :180盐 :2蛋液 :30白芝麻 :少许酵母 :4 奶粉 :15 黄油 :20

辅料水 :80ml细糖 :10

具体步骤 步1.热狗面包制作原料 第二步2.将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内,慢速混合2min 第三步3.加入液体材料,慢速搅打直无干粉,然后改快速 第四步4.当面能拉出粗糙的薄膜时,将机器改为慢速,加入提前软化好的黄油,打至看不到黄油时,改为快速;打至表面光滑,取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可; 第五步5.取出面团平均分成等量的五份,滚圆,松弛15min。 第六步6.将面团搓成一个10cm左右的长条,刷蛋液 沾芝麻第七步7.芝麻朝上码入烤盘,醒发60min,进行烤制,烤箱设定温度:快热档173度 预热10分钟,烤制12-15分钟。 第八步8.新鲜的热狗出炉了 第九步9.然后切开,放上热狗和生菜,挤上酱料,就可以开动啦!

烹饪技巧不同烤箱要自己把握好温度,略作调整也都能烤出美味美貌的作品的!

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