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芒果诱人冰欺凌

2018-10-12 18:09:50

主料

芒果 :3个 牛奶 :300mi蛋黄 :四个

辅料淡奶油 :一盒250mi 玉米淀粉 :一小勺细砂糖 :适量豆浆机 :一台

具体步骤第一步1. 原料图如上第二步2. 淡奶油在冰水里打发第三步3. 蛋黄加糖搅拌好第四步4. 筛进一茶匙玉米淀粉搅拌到没有淀粉疙瘩第五步5. 牛奶煮开关小火第六步6. 把蛋黄液,慢慢的,缓缓的,一点一点加进牛奶,并同时搅拌第七步7. 芒果去皮取肉备用第八步8. 芒果打成泥,我没有料理机,用豆浆机的果蔬冷饮打的第九步9. 倒入淡奶油(我嫌占用容器,直接在豆浆机里做,太懒了....)第十步10. 倒进牛奶搅拌均匀,用打蛋器打一会第十一步11. 准备好的容器盒,我用的是家里的俩饭盒。不要超过六厘米第十二步12. 冻四个小时,拿出来搅拌一次。图为四小时后第一次搅拌。搅拌好,摔一下会平一些。以后每隔一小时翻一次,四次

烹饪技巧刚冻好的冰激凌,最好在室温下五分钟再吃。图是刚拿出来的,上面还有一层白色的霜。五分钟后,霜没了,就很黄很柔和,口感也好多了!喜欢甜的多加点,和外面的口感差不多的话,是两汤勺,但是我只放了一汤勺。牛奶煮开,关小火,把蛋黄液,慢慢的,缓缓的,一点一点加进牛奶,并同时搅拌,也就是说左手端着碗倒蛋液,右手拿着打蛋器搅拌。左撇子就不管了....(你要是倒的快,就等着喝鸡蛋花牛奶吧!嘿嘿)

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