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芒果诱人冰欺凌

2018-10-12 18:09:50

主料

芒果：3个牛奶：300mi蛋黄：四个

辅料淡奶油：一盒250mi 玉米淀粉：一小勺细砂糖：适量豆浆机：一台

具体步骤第一步1. 原料图如上第二步2. 淡奶油在冰水里打发第三步3. 蛋黄加糖搅拌好第四步4. 筛进一茶匙玉米淀粉搅拌到没有淀粉疙瘩第五步5. 牛奶煮开关小火第六步6. 把蛋黄液，慢慢的，缓缓的，一点一点加进牛奶，并同时搅拌第七步7. 芒果去皮取肉备用第八步8. 芒果打成泥，我没有料理机，用豆浆机的果蔬冷饮打的第九步9. 倒入淡奶油（我嫌占用容器，直接在豆浆机里做，太懒了....)第十步10. 倒进牛奶搅拌均匀，用打蛋器打一会第十一步11. 准备好的容器盒，我用的是家里的俩饭盒。不要超过六厘米第十二步12. 冻四个小时，拿出来搅拌一次。图为四小时后第一次搅拌。搅拌好，摔一下会平一些。以后每隔一小时翻一次，四次

烹饪技巧刚冻好的冰激凌，最好在室温下五分钟再吃。图是刚拿出来的，上面还有一层白色的霜。五分钟后，霜没了，就很黄很柔和，口感也好多了！喜欢甜的多加点，和外面的口感差不多的话，是两汤勺，但是我只放了一汤勺。牛奶煮开，关小火，把蛋黄液，慢慢的，缓缓的，一点一点加进牛奶，并同时搅拌，也就是说左手端着碗倒蛋液，右手拿着打蛋器搅拌。左撇子就不管了....（你要是倒的快，就等着喝鸡蛋花牛奶吧！嘿嘿）

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