热搜
您的位置:首页 >> 军事

这道菜北方人没吃过南方人不想吃炒出来就变略

2020年10月18日 栏目:军事

这道菜北方人没吃过,南方人不想吃,炒出来就变黑,味道却很鲜甜 这道菜北方人没吃过,南方人不想吃,炒出来就变黑,味道却很鲜甜​这道菜北方人
这道菜北方人没吃过,南方人不想吃,炒出来就变黑,味道却很鲜甜 这道菜北方人没吃过,南方人不想吃,炒出来就变黑,味道却很鲜甜

​这道菜北方人没吃过,南方人不想吃,炒出来就变黑,味道却很鲜甜​

这是一道黑暗料理?一般人还真没吃过,也不会想到这能吃。这是老爸从海南游玩回来,特地让妈妈给他做的一道菜。这道菜刚炒好时不是这个色彩的,放桌上没几分钟,色采就变得越来越黑了。妈妈和我是第一次尝这道菜,其实这个菜看起来这幅模样,我根本不想尝。妈妈尝了一点,说味道不错,因此大夹大夹地吃起来。

后来我了解到老爸是去海南老乡家游玩,老乡原籍是广东中山的,现在在海南开一家饭馆,偶尔会炒一下他们那边的特色菜。中隐士懂吃会吃,有很多名菜在广东十分着名,常常有人驱车几小时去中山就是为了尝尝当地名菜。老乡极力推荐的特色菜,老爸含着泪也要吃完,哪知道尝过后感觉很特别,因此向我们安利一下。其实那是用蕉蕾炒的菜。蕉蕾是什么?即是芭蕾还没成熟时的花蕾。

在中山那边,蕉蕾常被拿来做传统又别具特色的小吃,这跟地方气候有关系,吃蕉蕾能化解广东湿热气候对身体的毒害。最经典的吃法莫过于蕉蕾粥,将蕉蕾外壳去掉,只取鲜嫩的部份,切碎后泡于淡盐水中,捞出沥干水份,这步骤可去涩味。先熬好粥底,再与鸡丝(或鱼肉)和蕉蕾丝一起熬粥,再撒上一些葱花便可。蕉蕾粥绵密,味道清而不寡。懂吃的人还会切一些芋头和笋条下去同煮,用料有点杂,尝起来却很特别。趁热喝一碗,味道很鲜,从舌尖舒服到胃里去。

除蕉蕾粥,凉拌蕉蕾、蕉蕾鱼汤和蒜蓉炒蕉蕾也十分美味,虽然样子不太好看。我鼓起勇气长了尝了些,味道确切不错,跟这黑暗的模样反差很大。

蒜蓉蕉蕾

材料:蕉蕾2个、蒜蓉4瓣、食用油适当、盐

这蕉蕾还真没见人卖过,不过自家种不少香蕉树,想吃就去割一个。

将蕉蕾去掉硬的外壳,只留取中间嫩嫩的部份。剥开嫩嫩的外壳,将它切成丝。里面有一条条的小蕉蕾,那是蕉蕾花,将它们一个个掰下来备用。

除可以用浸泡的方法去涩味,还可以用焯水的方法。适当水烧开,放入少许盐,再倒入蕉蕾丝和蕉蕾花,焯一会便可捞出沥干备用。锅里倒入适当油,爆香蒜蓉。倒入蕉蕾大火快速翻炒断生,少许水焖一下,适当盐或酱油调味便可。

刚炒出来是这个样子,感觉像掉泥水里了。这道素菜一般北方人没吃过,南方人看见也不想吃,但是冲着它的营养和养生价值,很多人尝过后才发现原来味道那末好。果然蕉不可貌相!

本文相干词条概念解析:

道菜

道菜以大蔸菜为原料,采取传统工艺与微波杀菌,真空密封包装制作。

南方人

南方人nánfānɡrén,生于南方的人。也指与南方有联系者,即使实际上出生于别处或后来移居到别处的人。

关于奶粉过敏
哪个品牌的软肝片好
肝硬化吃哪种药管用
小儿积食吃什么好
  • 友情链接
  • 合作媒体